Вино с древних времен считалось особым десертом. Поэтому его готовили только из отобранных фруктов и ягод по самым лучшим рецептам. Одним их способов приготовления является клубничное вино. Напиток получается очень вкусным и сладким, а так же с ароматным и насыщенным цветом.

Для того чтобы приготовить вино из клубники, нам потребуются спелые ягоды клубники и немного терпения.

Ингредиенты:

Отобранные плоды следует вымыть, перебрать и очистить от листьев. Ягоды переложите в кастрюлю, и тщательно разомните их ложкой. После чего доберите подходящего размера сосуд и высыпьте размятую клубнику. Далее приготовим сахарный сироп. Зальем его в бутыль и добавим необходимое количество воды, чтобы заполнить ее до верха.

Чтобы брожение проходило самым интенсивным образом, сахар будем засыпать в два подхода.

Полученную смесь хорошо перемешать и оставить в температуре 16-18°С. Более 1/5 размера от общей емкости у вас должно быть свободным. Это делается для того, чтобы сок, который будет бродить, не перевалил через края. Горлышко вашего сосуда перевязать чистой марлей. Каждый день смесь из клубники стоит размешивать деревянной ложкой, чтобы не разбить ваш сосуд, а так же предотвратить появление плесени.

Через 5-6 недель брожения на днище обязан выпасть осадок, и клубничное вино останется прозрачным. Тогда его будет необходимо опять процедить и снова закупорить пробками. Дать отстоятся еще пару месяцев. Полученный напиток из клубники будет сохранять крепость в пределах 16-18°. Вино нужно сохранять с момента его чистого разлития не более года при температуре +12 °С и ниже. Чем больше будет оно отлеживаться, тем вкус будет крепче.